Sigillum Moldaviae: Povestea Vinului Fetească Neagră de la Beciul Domnesc!

Iubesc vinul și lumea lui! Până în momentul de față am participat la șase degustări de vinuri și conchid că vinul nu este o simplă băutură, pot spune că e un capitol important de cultură, istorie și civilizație. Pasionații de vinuri nu se opresc doar la savurarea unui pahar de vin bun, ci caută să pătrundă în tainele și povestea din spatele fiecărui soi de vin. Cu fiecare degustare, descopăr un nou cotlon al culturii și tradiției vinului.

Povestea vinului meu preferat – Fetească Neagră

În inima Moldovei, se află un sanctuar al vinului, cunoscut sub numele de Monumentul Beciul Domnesc, construit în secolul al XIV-lea. Aici, în vremuri străvechi, se ascundeau comori de neprețuit, iar printre ele, un vin remarcabil strălucea în lumina istoriei: Feteasca Neagră.

În timpul domniei lui Ștefan cel Mare, acest soi deosebit de struguri era deja apreciat pentru aroma sa inconfundabilă și pentru puterile sale vindecătoare. Cu trecerea timpului, sub îndrumarea meșterilor vinificatori iscusiți, vinul fetească neagră a devenit o comoară a Moldovei, fiind transformat într-un elixir al nobilimii.

După ce strugurii sunt culeși, începe dansul magic al vinificației. Strugurii sunt sortați cu atenție, iar boabele cele mai perfecte sunt selectate pentru a fi transformate într-un vin de excepție. Prin presare și fermentare delicată, sucul de struguri începe să își dezvăluie aromele și secretele, sub îndrumarea iscusită a vinificatorului. Obținerea unui vin de calitate este adevărată artă și ani mulți de experiență, ani care nu înseamnă doar succese.

Când vinul atinge stadiul de maturitate dorit, este vremea să își dezvăluie frumusețea în pahar. Un vin roșu profund, ca o bijuterie scăldată în lumina amurgului, culoarea sa este ca o pânză de catifea, atrăgătoare și misterioasă, reflectând bogăția și profunzimea experiențelor care urmează să fie descoperite.

Când duci paharul la nas, un val plăcut de arome te învăluie, ca o briză parfumată de fructe de pădure coapte sub soarele toamnei, mirosul prunelor și aroma discretă de ghimbir. Mirosul este încântător și îmbietor, invitându-te să explorezi în profunzime toate nuanțele sale.

În sfârșit, momentul mult așteptat - prima înghițitură. Vinul Fetească Neagră dezvăluie un gust complex și echilibrat, ca o simfonie a gusturilor care dansează pe papilele gustative. Poate fructat la început, cu nuanțe subtile de mure, urmat de o notă ușor condimentată de ghimbir și o finețe a taninurilor care te ”îmbrățișează” cu tandrețe.

În final, te găsești într-o călătorie senzorială care îți încântă toate simțurile, descoperind în fiecare pahar de vin Fetească Neagră - Sigillum Moldaviae o poveste nouă și fascinantă.

Sigillum Moldaviae - punte între trecut și prezent

Sigillum Moldaviae este mai mult decât o simplă pecete pentru vinurile moldovenești din Podgoria Cotești- este o punte între trecut și prezent, între tradiție și inovație, între gust și emoție. Acest vin este o odă frumuseții și autenticității regiunii Moldovei, capturând esența bogată a istoriei și culturii sale în fiecare picătură.

În adâncul fiecărei sticle de Fetească Neagră din colecția Sigillum Moldaviae, poți descoperi o poveste fascinantă. Aromele și gusturile sale sunt ca un alfabet al terroirului, ce transmite pasiunea și devotamentul viticultorilor moldoveni pentru pământul lor binecuvântat.

Cu fiecare înghițitură, te simți invitat într-o călătorie prin peisajele încântătoare ale Moldovei, printre dealurile împădurite și viile străvechi. Acolo, soarele blând al dimineții se reflectă în strugurii maturi, iar mâinile pricepute ale viticultorilor împletesc magia și tradiția în fiecare ciorchine.

Monumentul istoric Beciul Domnesc 

Monumentul istoric al Beciului Domnesc reprezintă un simbol al tradiției și excelenței în industria vinicolă.

Reabilitarea Monumentului Istoric a fost o muncă titanică, dar rezultatul final este impresionant: un monument al vinului care adăpostește o colecție impresionantă de peste o sută de mii de sticle de vin, dar și o emblemă a României, inclusă oficial în Patrimoniul Cultural.

Beciul Domnesc nu este doar o prezență remarcabilă în industria vinicolă, ci și un lider de piață pe segmentul țintă, atât din punct de vedere cantitativ, cât și calitativ.

Cu o creștere constantă și o tendință de avans în ultimii ani, Beciul Domnesc este lider de piață pe segmentul celor mai apreciate vinuri românești, confirmându-și capacitatea sa de a se adapta și de a evolua într-un mediu în continuă schimbare. Această poveste de succes este un tribut adus tradiției, dar și un exemplu al modului prin care se poate onora trecutul prin inovație și dedicare către calitate.

Concluzie:

Beciul Domnesc și vinul Fetească Neagră din colecția Sigillum Moldaviae reprezintă o punte între trecut și prezent, între tradiție și inovație. Această poveste captivantă a vinului moldovenesc nu oferă doar o experiență senzorială, ci și o călătorie în profunzimea istoriei și culturii moldovenești. Fiecare înghițitură este o declarație de dragoste pentru frumusețea și autenticitatea acestei regiuni, iar fiecare sticlă este un omagiu adus pasiunii și priceperii viticultorilor care transformă strugurii în aur lichid.

Acest articol a fost scris pentru Spring SuperBlog 2024!

***sursă fotografii: Beciul Domnesc

Blog Meet Aniversar - 12 Ani de Blogging și Degustare de Vinuri la Casa Romanescu

 Poate te întrebi ce este Blog Meet ? 

M-am alăturat Asociației Bloggerilor Olteni (ASBO) anul trecut în noiembrie, iar blog meet reprezintă întâlnirea lunară a pasionaților de blogging. Deși această întâlnire obișnuia să aibă loc în ultima duminică din lună, de data aceasta a fost o ediție specială de Dragobete, marcând 12 ani de la primul Blog Meet.

Casa Romanescu - O locație plină de istorie

Sărbătoarea a avut loc la Casa Romanescu, o locație încărcată de istorie și eleganță. În 1974 a primit denumirea de Casa Universitarilor în prezent, aici, se organizează susţineri de teze de doctorat, ceremonii academice restrânse, lansări de carte, conferinţe ştiinţifice, microexpoziţii de artă, cenacluri culturale, întruniri colegiale şi aniversări oficiale etc. Un cadru perfect pentru o seară memorabilă.

Degustarea vinurilor de la Vânju Mare

Pentru mine este al doilea Blog Meet, însă pentru colegii mai vechi din asociație a fost editia cu numărul 130. 

Momentul culminant a fost degustarea a trei vinuri exceptionale de la Domeniile Vânju Mare:

1. Mirage Riesling Italian sec,
2. Mirage Rose sec,
3. Divin Feteasca Neagra demisec.

Despre Domeniile Vânju Mare

Domnul Ion Gîrniță, proprietarul Domeniilor Vânju Mare, a împărtășit cu noi pasiunea sa pentru vinuri și am aflat despre terroir-ul unic al Vânjului Mare și, printre multe altele că, în Craiova, crama are magazin pe bd. Carol I, nr. 84, vis-a-vis de hotel Rexton.

Cu patru hectare de vie din anii '70, Domeniile Vânju Mare se disting prin struguri de calitate,dar o productivitate mai scăzută. Vinurile, obținute exclusiv din soiurile cultivate în arealul Vânjului Mare, ne-au surprins prin aromele bogate și complexitatea lor. Vinurile degustate fac parte dintr-o gamă nouă Mirage și Divin. 

Preferatul meu a fost vinul roșu demisec - Divin Fetească Neagră, din 2020, un vin catifelat, dar corpolent care merge foarte bine atât cu brânzeturi, cât și cu friptură.

Are aroma prunelor coapte și a fructelor negre de pădure, culoare de un roșu-rubiniu intens. Feteasca neagră de la Vânju Mare este recunoscută printre specialiști. 

Atmosfera caldă și prietenoasă a evenimentului a fost completată de un tort DELICIOS pregătit de mama colegului Marian Buzărnescu. Ciocnirea paharelor la Rose a devenit o tradiție, iar o poză de grup a imortalizat momentul de bucurie și camaraderie între bloggerii olteni.

Am răspuns la provocarea lansată de Daniel de a deschide un vin spumant și am reușit, după cum poți vedea în video de mai sus!🙋 

Cateva din preparate și tortul delicios

Ciocnirea paharelor la Rose!

Poza de grup!

În concluzie, Blog Meet aniversar a fost o experiență memorabilă, îmbinând pasiunea pentru blogging cu degustarea unor vinuri excepționale. 

***Sursă foto: arhivă personală și Daniel Botea.

Pe curând!💝

Crama Aramic: Poveste și pasiune într-un pahar

În peisajul idilic al Banatului, Crama Aramic strălucește ca un adevărat refugiu al vinului românesc pe Dealul Silagiului. Fondată în 2010 de către Adam și Cosmin Crăciunescu, această crama îmbină cu măiestrie tradiția cu inovația. Am descoperit, alături de bloggerii olteni, povestea fascinantă a acestui loc unic și ne-am bucurat de o degustarea de vinuri care ne-a încântat simțurile.

Crama Aramic - unde fiecare strop de vin spune o poveste autentică românească

De-a lungul deceniilor, acest loc magic a prins rădăcini adânci în istoria locală, iar domnul Adam Crăciunescu a împărtășit cu noi poveștile pline de farmec ale Dealului Silagiului, inclusiv istoria bisericii aflate pe deal. 

Pe dealul Silagiului, o mică bisericuță veghează asupra podgoriilor. Această bijuterie arhitecturală a fost construită în 1932, la recomandarea reginei Maria. În vremea când șvabii, primii cultivatori, se plângeau de problemele legate de productivitate și grindină, Regina le-a sugerat să ridice o capelă de rugăciune. Astfel, bisericuța devine martora trecerii timpului și a binecuvântării regale.

Crama Aramic: Un Echilibru Perfect

Finanțată din fonduri europene, Crama Aramic se întinde pe 51 de hectare, pe care se cultivă 10 soiuri de struguri – 5 albe și 5 roșii. Cele 10 soiuri, echilibrate între alb și roșu, prezintă o paletă fascinantă de arome. Printre albe, se remarcă Sauvignon Blanc, Muscat Ottonel, Fetească Albă, Chardonnay și Fetească Regală. În categoria roșu, Cabernet-Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Fetească Neagră și Syrah, dar și puțin Burgund, completează spectrul aromatic.

Domnul Adam, păstrătorul secretelor cramei, ne-a dezvăluit că, în ciuda automatizării majorității proceselor, tăierea, legarea viei și recoltarea se fac manual. Avantajele terroir-ului zonei, marcat de o calotă de piatră și solul cu adâncime variabilă (60-80 cm), conferă vinurilor Aramic o mineralitate distinctă. De asemenea, sistemul antigrindină de la Buziaș protejează recolta prețioasă, temperaturile sunt mai blande decât în alte regiuni, problematice ar fi doar vânturile de toamnă și primăvară care bat cu putere.

Degustare de vinuri Aramic

Cu o viziune orientată spre inovație, au diversificat gama de vinuri, care oferă experiențe unice pentru orice iubitor de vin.  Am avut privilegiul de a degusta cinci vinuri reprezentative ale cramei. Fiecare vin a fost însoțit de delicii locale: brânzeturi de Ibanesti, mezeluri din vânat și cârnați de căprioară.

Vinurile degustate au fost următoarele:

Fetească Albă:  acest vin are o culoare tipică galben-verzuie, mirosul florii de nalbă  și aroma, în primă fază, a caiselor, post gust se simte astringența citricilor. Este un vin echilibrat, care ”prinde” în Timiș, cu 8% pondere în vinuri la nivel de România.

 Cupaj Alb din Muscat Ottonel, Sauvignon Blanc și Fetească Albă (Alb de Silaghiu): Combinând Muscat Ottonel, Sauvignon Blanc și Fetească Albă, acest vin aduce în prim-plan parfumul muscat ottonel și uscăciunea floarei de fan, acest vin este preferat de bucureșteni, în București se vinde cel mai bine.

 Roze din Pinot Noir: Cu o culoare în stil provence, acest vin surprinde cu arome intense de zmeură și fragi, apoi se simt cireșele albe, este un vin corpolent cu multă mineralitate, fiind o alegere populară în rândul tinerilor.

Fetească Neagră: Un vin cu arome de prune coapte și afumate, dezvăluie un post-gust bogat în fructe de pădure și cireșe amare. Domnul Adam a desfăcut și o sticlă de Fetească neagră baricată, medaliată cu aur la Vinarium, pentru a face o comparație.

Foto credit: XaaraNovack

 Cupaj Roșu Rezerva: O armonie între Fetească Neagră și Cabernet Sauvignon, oferind un echilibru perfect între arome și tanini.

Vinurile mele preferate au fost Feteasca neagră (nu cea baricată) și Cupajul Roșu Rezervă. După degustare am socializat în timp ce am servit prânzul, am servit o supă caldă potrivită pentru vremea rece de afară, iar la felul doi am avut Muschiulet de porc cu sos de piper verde și am primit papanași la desert. Am cumpărat fiecare vinurile preferate și ne-am pregătit de drumul spre casă.

 Un fel de concluzie:

Experiența de la Crama Aramic a fost unică și interesantă, aducând în prim-plan o combinație perfectă între tradiție, tehnologie și pasiune. Aici, tradiția și inovația se întâlnesc, oferind o experiență memorabilă pentru orice pasionat de vinuri.  În fiecare strop de vin, se resimte nu doar măiestria vinificatorilor, ci și o experiență autentică, aducând bucurie în paharele noastre. Dacă ai drum la Timișoara, îți recomand să vizitezi această cramă, în sezon peisajul este de poveste!

***Fotografiile sunt din arhiva personală, iar mai multe fotografii poți vedea în albumul meu de pe Facebook.

Pe curând!