Sâmbăta trecută, ultima zi a lunii octombrie, am petrecut-o alături de colegii din Asociația Bloggerilor Olteni (ASBO), într-o ieșire care ne-a oferit ocazia să descoperim un loc deosebit din județul Dolj. A fost o zi în care am lăsat deoparte agitația cotidiană, ne-am bucurat de compania celorlalți și am avut parte de o experiență despre care merită să îți povestesc.
Unde se află La Conac Ciutura și care este povestea locului?
În satul Ciutura, comuna Vârvoru de Jos, am descoperit un loc în care bucatele tradiționale oltenești, ospitalitatea gazdelor și farmecul vieții la țară creează o atmosferă aparte: La Conac Ciutura.
Conacul a fost construit în anul 1937 și a aparținut familiei Iordache, o familie de dascăli. După ani în care clădirea a păstrat amintirea unei alte epoci, proprietatea a primit o nouă șansă. În spatele acestui proiect se află Angela și Ionuț Rusu Cheiță. Ea este profesoară, el pompier, iar împreună au pornit pe un drum antreprenorial diferit de profesiile lor. Au văzut potențialul unei proprietăți cu istorie și au decis să o transforme într-un loc dedicat gastronomiei tradiționale și turismului rural.
Ce experiențe și preparate tradiționale te găsești la La Conac Ciutura?
La Conac Ciutura nu înseamnă însă doar gastronomie. Curtea generoasă, piscina, foișorul, locul de joacă și mini-ferma cu animale domestice completează experiența, transformând proprietatea într-un spațiu potrivit atât pentru familii, cât și pentru grupuri de prieteni sau vizitatori dornici să descopere viața la țară.
Aici se organizează și activități educative dedicate copiilor. Atelierele de preparare a pâinii, întâlnirile cu animalele din gospodărie, plimbările cu căruța și descoperirea naturii le oferă celor mici ocazia de a învăța prin experiență și de a se apropia de tradițiile satului românesc.
Meniul este inspirat din bucătăria tradițională oltenească și readuce în atenție preparate care fac parte din identitatea culinară a zonei: ciorba de bureți, ciorba de raci oltenești, saramura de pui sau de pește, pomana porcului, sarmalele și mâncărurile pregătite la tuci. Accentul cade pe rețete autentice, ingrediente locale și gusturi care amintesc de mesele pregătite odinioară în gospodăriile oltenești.
Bineînțeles, vizita nu putea să se încheie fără să încercăm și câteva dintre preparatele casei. Am început masa cu o saramură de pește de la Fântânele, un preparat local care ne-a introdus în atmosfera gastronomiei oltenești. Mi-a plăcut foarte mult saramura, am mâncat două poții. A urmat tochitura de porc din gospodărie, servită cu mămăliguță, iar la desert am avut plăcintă cu brânză locală. Trei preparate simple, cu ingrediente din zonă, care au completat frumos experiența noastră la conac. Preparatele au fost gătite pe loc, la foc de lemne, în tuciuri mari, iar pâinea a fost coaptă în țest, după metoda tradițională.
.jpg)
Ce poți vizita în apropiere de La Conac Ciutura?
Am profitat de vizita în Ciutura pentru a ajunge și la Biserica Sf. Voievozi, fostul schit Ciutura, un monument istoric cu o vechime de aproape patru secole. Biserica a fost ridicată în jurul anului 1651, iar în 1851 a fost reconstruită din temelii. Este situată în partea de sud a satului, în apropierea Lacului Fântânele, la poalele dealului Dosului Bisericii.
Lacul Fântânele merită și el menționat. Se află în apropierea bisericii și poate fi admirat și de la conac, datorită poziționării acestuia în vârful dealului. Priveliștea asupra lacului și a împrejurimilor completează frumusețea acestui loc din Oltenia.
Proiectul este în continuă dezvoltare, cu planuri pentru amenajarea unor spații de cazare și extinderea ofertei de experiențe rurale și gastronomice. La Conac Ciutura este un proiect despre redescoperirea valorilor satului românesc. Despre gusturi păstrate din generație în generație, despre respectul pentru tradiții și despre bucuria de a petrece timp într-un loc în care lucrurile simple își recapătă frumusețea.
Vizita la La Conac Ciutura mi-a oferit ocazia să descopăr un loc în care tradițiile și obiceiurile oltenești sunt păstrate cu grijă. Am petrecut o după-amiază plăcută, am gustat din bucatele pregătite după rețete tradiționale și am aflat povestea unei gospodării care a primit o nouă viață. M-am întors acasă cu amintirea unei zile frumoase și cu gândul că astfel de locuri merită descoperite și păstrate în atenția celor care vor să cunoască mai bine satul românesc.
Am surprins mai multe momente frumoase în fotografii. Le poți vedea pe toate în albumul foto publicat pe Facebook.
Pe curând!
